La espirulina azul (ficocianina) se extrae de las cianobacterias, también conocidas como algas verde-azules. Puede que las algas no parezcan el alimento más apetecible, pero esta variedad está realmente repleta de nutrientes que incluso la NASA utilizó como suplemento dietético en el espacio. Rico en proteínas, vitaminas, minerales, carotenoides y antioxidantes.