SARTEN Le Creuset De Hierro Fundido Esmaltado De 10-1/4 PULG DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO SARTÉN LE CREUSET DE HIERRO FUNDIDO ESMALTADO DE 10 1/4 PULGADAS CON MANGO DE HIERRO, LAS SARTÉN DE HIERRO FUNDIDO CON CEREZA HAN SIDO DURANTE MUCHO TIEMPO UN PRECIADO ALIMENTO BÁSICO DE COCINA PARA FREÍR Y HORNEAR EN HORNO, Y LA SARTÉN CON MANGO DE HIERRO DE LE CREUSET OFRECE EL MISMO NIVEL DE RENDIMIENTO CONFIABLE UNA Y OTRA VEZ. CON UN DURADERO ESMALTE INTERIOR NEGRO SATINADO Y UN ESMALTE EXTERIOR BRILLANTE, LA SARTÉN CON MANGO DE HIERRO ESTÁ PROTEGIDA POR DENTRO Y POR FUERA DE ASTILLAS, GRIETAS Y DESGASTE EXCESIVO. CON EL TIEMPO, EL INTERIOR LIGERAMENTE ABRASIVO DE LA SARTÉN DESARROLLA UNA PÁTINA NATURAL QUE ES IDEAL PARA DORAR Y FREÍR. Los alimentos reconfortantes, como el pan de maíz, se suelen preparar en una sartén de hierro fundido forrada con tocino o aceite vegetal, y los chefs de todo el mundo dan fe de la capacidad única de la sartén de hierro fundido para producir el equilibrio deseado entre una corteza dorada y crujiente y un interior suave y esponjoso. * Amplia superficie de cocción para varias porciones e ingredientes más grandes* Le Creuset Su duradero acabado en esmalte negro (no se requieren condimentos) * Distribución uniforme del calor y una retención de calor superior * Esmalte exterior colorido y duradero que resiste el astillamiento y el agrietamiento * Un fuerte mango de hierro proporciona un agarre firme durante el uso y la transferencia Cada pieza de nuestra amplia gama de utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado de alta calidad está diseñada para facilitar y versatilidad de uso, y se adapta a todos los estilos de cocina, a todos los tipos de aparatos de cocina y a cualquier estilo de decoración de cocina o comedor. Lea esta sección antes de usar sus utensilios de cocina por primera vez. La información que contiene le ayudará a lograr los mejores resultados de cocción posibles. El hierro fundido esmaltado es un material notable y robusto que cumple con los requisitos modernos de preparación y cocción de alimentos. Ya sea que elija saltear, cocinar a fuego lento una cazuela, dorar un bistec u hornear un pastel, hay una forma adecuada. El hierro fundido funciona bien tanto para cocinar a fuego lento como para dorar a alta temperatura. El hierro fundido se puede utilizar de forma fiable en cualquier fuente de calor, incluida la inducción, y en cualquier horno o parrilla. Tiene la capacidad de retener el calor de manera eficiente, lo que permite utilizar temperaturas más bajas al cocinar en estufas y hornos. Si se coloca sobre la mesa, un plato caliente y tapado mantendrá la comida caliente para una segunda ración, mientras que el hierro fundido también se puede utilizar para mantener los alimentos fríos. Un plato frío se convierte en el plato ideal para servir comida fría en un caluroso día de verano. También se puede colocar en el congelador para almacenar o preparar alimentos de manera avanzada. Las temperaturas altas solo deben usarse para hervir agua para verduras o pasta, o para reducir la consistencia de caldos o salsas. Nunca se debe usar fuego alto para precalentar una sartén antes de bajar el fuego para cocinar. El hierro fundido retiene el calor de manera tan eficiente que el sobrecalentamiento puede provocar que los alimentos se quemen o se peguen. La superficie de esmalte vítreo es impermeable y, por lo tanto, ideal para almacenar alimentos crudos o cocidos y para marinar con ingredientes ácidos como el vino. CONSEJOS PARA FREÍR Y SALTEAR A POCA PROFUNDIDAD: Para freír y saltear, la grasa debe estar caliente antes de añadir los alimentos. Lleve la sartén con la grasa o el aceite a la temperatura correcta. El aceite está lo suficientemente caliente cuando hay una suave ondulación en su superficie. En el caso de la mantequilla y otras grasas, el burbujeo o la formación de espuma indican la temperatura correcta. Si alguna de las dos comienza a humear o si la mantequilla comienza a dorarse, significa que está demasiado caliente y debe enfriarse un poco antes de continuar. La forma más rápida de hacerlo es retirar la sartén de la fuente de calor durante unos instantes. Para freír a poca profundidad durante más tiempo, una mezcla de aceite y mantequilla ofrece excelentes resultados. AMAZON.COM Prepara frittatas del calibre de un restaurante y salsas con estrellas doradas con esta sartén de hierro fundido esmaltado de 10 pulgadas de la línea francesa Le Creuset. Revestida con un esmalte porcelánico resistente a las roturas, la sartén ofrece el calor uniforme y la cocción suave del hierro fundido sin que reaccione con los alimentos ni el habitual mantenimiento intensivo. La empuñadura de hierro integrada es apta para el horno a 450 grados F, por lo que la sartén puede pasar directamente del congelador a la hornilla y al asador. La empuñadura auxiliar, fácil de agarrar, hace que el considerable peso de la sartén sea manejable, mientras que las boquillas dobles sirven para personas diestras o zurdas. El exclusivo esmalte rojo cereza de Le Creuset da vida a la cocina o la mesa, viene con una garantía de por vida y se limpia en el lavavajillas. --Emily Bedard