Espesante Xanthan 100% NATURAL. 250GSHIVA PRODUCTOS NATURALES.PRESENTACIONES:Bolsa Doypack de: 250 g, 500 g, o 1000 gORIGEN O RESEÑA:Allene Rosalind Jeanes trataba de encontrar un polisacárido capaz de reemplazar las gomas de origen vegetal. El objetivo de fondo era desarrollar productos y compuestos que pudiesen producirse en Estados Unidos con los recursos disponibles y así reducir la dependencia del exterior. Este espesante se comercializó por primera vez en los años 60 y todavía hoy se puede encontrar en muchos alimentos procesados y ultraprocesados, donde sustituye al huevo, un alimento problemático para la industria por el riesgo de contaminación microbiana que supone. También está presente en otros productos, por ejemplo cosméticos donde se disuelven compuestos acuosos en otros oleosos, manteniendo unida la mezcla.BENEFICIOS:Este espesante no tiene sabor, no tiene gluten, por lo que se puede usar en alimentos para celíacos, y permite texturizar, gelificar y espesar cualquier líquido consiguiendo un alto nivel de viscosidad con muy poca cantidad, entre 2 y 4 gramos por litro de líquido. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha revisado recientemente la seguridad de este producto confirmando que no es carcinogénica, no es tóxica y el único efecto secundario reportado son gases, y eso ingiriendo cantidades muy superiores a las usadas en los alimentos. Es una fibra soluble, el tipo de fibra que tiene una mayor influencia en la salud. Como otras fibras solubles, la goma xantana no se absorba en el intestino y no aporta calorías. En su lugar forma un gel que pasa al colon, donde es fermentada por la microbiota intestinal. Este espesante podría tener beneficios para la salud, como la reducción de los niveles de colesterol y azúcar en sangre. Varios estudios han encontrado que la goma xantana puede reducir el nivel de azúcar en la sangre cuando se consume en grandes dosis (unos 12 gramos al día), lo que podría ayudar al tratamiento de la diabetes.USOS:Una form se encuentra en multitud de productos, desde tu nata montada hasta las salsas y aderezos para ensaladas, desde las sopas de sobre hasta los productos de panadería sin gluten, pasando por helados, alimentos desnatados e incluso pasta de dientes o champú. Para las bebidas que incluyen pulpa de fruta se utiliza para mantener los trozos de fruta suspendidos, dándole una mejor apariencia. En la leche de coco light se añade para ompensar la falta de grasa, y esto provoca la sensación al tomarla sea similar al de la leche de coco con grasa. OBJETIVOS-Shiva te ofrece productos naturales, nutritivos y saludables de alta calidad a precios justos para el cuidado de tu salud. -Estamos comprometidos con el bienestar de nuestro equipo de trabajo, quienes se capacitan permanentemente para poder brindar a nuestros clientes un excelente servicio. -Aspiramos convertirnos en un aliado de Tú salud y en ser los líderes en el suministro de ¡ENTREGA SEGURA; SHIVA TE CUIDA!