Lámina fabricada con acero de altísima calidad que, junto con el tratamiento sub-zero, confiere al cuchillo alta resistencia al desgaste del filo.Mango de polipropileno con protección antimicrobiana que inhibe el crecimiento de bacterias y hongos.Se pueden lavar en lavavajillas. El color del mango identifica al cuchillo para diferenciar los alimentos que se cortan, consiguiendo así un mejor control higiénico-sanitario para el consumidor Azul: Pescado