Pizzelle Maker: pizzelle Baker Press antiadherente hace galletas de 5 pulgadas. Las pizzelle (que se pronuncia con su sonido, como «pizza») (en singular pizzella) son galletas de gofres italianas tradicionales hechas de harina, huevos, azúcar, mantequilla o aceite vegetal y saborizantes (a menudo vainilla, anís o ralladura de limón). La pizzelle puede ser dura y crujiente o blanda y masticable, según los ingredientes y el método de preparación. Los pizzelle se elaboraban originalmente en Ortona, en la región de Abruzzo, en el centro-sur de Italia. El nombre proviene de la palabra italiana que significa «redondo» y «plano» (pizze); este es también el significado de la palabra pizza. Muchas otras culturas han desarrollado una galleta tipo pizzelle como parte de su cultura (por ejemplo, la krumkake noruega). Se sabe que es una de las galletas más antiguas. Las pizzelle se conocen como ferratelle en la región italiana de Lazio. En Molise pueden llamar ferratelle, cancelle o pizzelle. La masa o masa para galletas se coloca en una plancha para pizzelle. La plancha estampa un patrón de copos de nieve en ambos lados de la galleta fina de color marrón dorado, que tiene una textura crujiente una vez que se enfría. Pizzelle en forma de cannolo y rellena con una crema de naranja y almendras. Los pizzelle son populares durante Navidad y Pascua. A menudo se encuentran en las bodas italianas, junto con otros pasteles tradicionales, como los cannoli y las galletas italianas tradicionales. También es habitual que dos pizzelle se empareden con crema de cannoli (ricota mezclada con azúcar) o crema de avellanas para untar. La pizzelle, mientras aún está caliente, también se puede enrollar con una espiga de madera para crear cáscaras de cannoli.